The Taste of Angkor encore récompensé

Cette année encore, le livre de recettes cambodgiennes The Taste of Angkor, réalisé et publié par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale dans le cadre de sa diplomatie culinaire, s’est de nouveau vu décerner un prix par les Gourmand Awards des livres de cuisine, dans la catégorie « meilleur livre de cuisine asiatique » et « chefs d’État/alimentation », rapporte le blog evaanmarket (https://evaanmarket.com)

 «Les recettes présentes dans le livre The Taste of Angkor ont été élaborées par le chef cambodgien Sao Sopheak. Elles proposent des plats qui étaient déjà plébiscités à l’époque par la royauté cambodgienne. C’est donc un centenaire de culture culinaire que l’on retrouve dans cette œuvre, aujourd’hui plusieurs fois récompensée. Le plus de cette œuvre ? Des instructions détaillées très faciles à suivre mais aussi des substitutions d’ingrédients khmers qui peuvent être difficiles à trouver ailleurs qu’au Cambodge, ce qui ravira toutes les personnes de la diaspora souhaitant retrouver le goût de la cuisine traditionnelle », poursuit le blog  dont les créateurs sont des jeunes français d’origine asiatique.

Confirel, premier producteur local de produits authentiquement khmers, ne peut que se réjouir du succès de cet ouvrage ainsi que de la diplomatie culinaire mise en œuvre par le ministère des Affaires étrangères du royaume.